卫生
处理前后请用肥皂和温水洗手至少20秒。使用前后请清洁并消毒器具、砧板和操作台——Enagic推荐使用pH值为2.5的强酸性水进行此项工作。
合规与透明
安全 标准
透明度至关重要。Kangen Wagyu®与在USDA监管下运营、并遵守食品安全检验局（FSIS）执行的各项法规的美国知名肉类加工企业合作。
安全合规标准
- 加工在USDA认证的工厂进行。
- 产品在FSIS监管下生产，并根据USDA颁发的检验许可证接受检验。
- 各工厂依据USDA相关法规，按照HACCP、SSOP和GMP体系运营。
- 牛肉产品符合《联邦肉类检验法》（Federal Meat Inspection Act）的要求，适合人类食用。
- 碎牛肉的原料经过严格的抽样检测方法，确认大肠杆菌O157:H7（E. coli O157:H7）检测结果为阴性。
- 产品不存在掺假或标签虚假问题，并符合适用的联邦食品安全法律法规。
重要提示
处理与安全食用
食用前请确保本产品彻底煮熟。未煮熟或储存、处理不当的牛肉可能导致食物中毒。这一点对幼儿、老年人、孕妇及免疫系统较弱的人群尤为重要。
避免交叉污染
处理生肉时应与其他食物分开，使用专用的砧板和刀具。切勿让肉汁接触到您不打算立即烹饪的物品。
彻底煮熟
务必将肉煮熟至中心部位。整块肉的目标温度为145°F或以上，碎牛肉的目标温度为159°F或以上，请使用食品温度计测量。
储存
储存在冷冻室内，温度保持在0°F或以下。熟牛肉应在两小时内冷藏保存。本产品以冷冻状态发货：到货后请立即冷冻，并在保质期（约一年）内食用完毕。
解冻
解冻后应当天烹饪。解冻过程中出现少量液体流失是正常现象。重新冷冻会降低产品的品质和安全性，因此请仅解冻您将要烹饪的量。
何时不应使用
如产品出现异味、变色或发粘，请不要使用。