일본 유전자, 캘리포니아의 땅

Kangen Wagyu^®는 프리미엄 아메리칸 와규입니다. 100% 순종 일본 쿠로게 와규와 고품질 블랙 앵거스를 교배하여 탄생한 최상급 F1 세대, 즉 50대 50 교배종입니다.

이 조합이 핵심입니다: 쿠로게 계통은 일본 와규 특유의 섬세하고 촘촘한 마블링을 선사하고, 앵거스 계통은 미국인의 입맛에 맞는 진한 육향과 단단한 육질을 더해줍니다. 그 결과 스테이크 한 판을 다 먹기에 부담스러울 정도로 기름지지 않으면서도 풍부한 맛을 냅니다.

중요한 의미에서는 둘 다입니다. 유전자는 일본산이며, 소는 북부 캘리포니아 코닝에 있는 마사미 랜치에서 태어나 사육되고 가공됩니다.

Prime++는 Enagic의 독자적인 품질 등급 표시이며, 정부 등급이 아닙니다. 이는 Enagic 기준에 따라 뛰어난 마블링과 균형 잡힌 풍부함을 지닌 부위로 선정된 것을 나타냅니다.

Prime++는 공식 USDA 등급이 아니며, 그렇게 해석되어서는 안 됩니다.

일본 식육 등급 협회는 6번과 7번 갈비 사이를 검사하여 각 도체에 두 가지 등급을 부여합니다. 수율 등급(A~C)은 해당 소에서 나온 사용 가능한 고기의 양을 나타내며, 품질 등급(1~5)은 마블링, 육색, 지방 품질, 탄력, 조직감을 평가합니다.

A5 - 흔히 언급되는 등급 - 는 최고 수율과 최고 품질 점수가 결합된 등급입니다.

USDA는 마블링, 부드러움, 육즙을 기준으로 등급을 매깁니다. USDA 프라임은 최고 등급으로, 근내 지방 함량이 가장 높은 소고기에 부여되며, 이는 풍부한 풍미와 부드러움을 만들어냅니다.

소 떼는 Enagic이 1974년부터 생산해온 전해환원수, 순수 Kangen Water^®로 수분을 공급받습니다. 일관되고 품질 높은 수분 공급은 마블링이 형성되는 긴 곡물 비육 기간 동안 소를 든든히 뒷받침하며, 이는 완성된 부위의 부드러움과 지방 품질로 나타납니다.

이는 여러 요소 중 하나일 뿐이며 - 유전자, 사료, 저스트레스 사육 방식 모두 중요합니다 - 하지만 다른 어떤 아메리칸 와규 프로그램도 갖추지 못한 요소입니다.

철저히 균형 잡힌 식물성 사료: 목초 사육 후 곡물 비육으로 마무리됩니다. 호르몬 무첨가, 항생제 무첨가, 성장 촉진제 무첨가, 동물성 부산물 무첨가입니다.

모든 부위는 원산지에서 진공 포장되어 맞춤 포장재에 담긴 채 냉동 배송됩니다. 도착 즉시 냉동 보관하시고, 유통기한(약 1년) 이내에 사용하세요.

해동 후에는 같은 날 조리하세요. 재냉동하지 마세요 - 품질과 안전성 모두를 해칠 수 있습니다.

Kangen Wagyu^®는 미국에서만 독점적으로 판매되며, 독립 Enagic 디스트리뷰터를 통해 주문할 수 있습니다. 미국 외 지역의 디스트리뷰터도 배송지 주소가 미국 내에 있는 경우 주문할 수 있습니다.

이 페이지 상단에 표시된 회원님의 총판입니다. 주문, 변경 사항 등 계정과 관련된 모든 업무를 처리하며, 필요한 경우 회원님을 대신해 Enagic에 문의를 전달해 드릴 수도 있습니다.

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